「まぐろの侍」のデビューが近づいている。

日本人が独占していたマグロ料理も今や世界食。

健康食、寿司ブームに乗って
世界中の海でマグロを奪い合う光景もちらほら
反面、築地市場では特上マグロがダブついて値を下げたり。
魚の台所事情も目まぐるしい。

食の世界にもパラダイムシフトが起こっている感じである。

シンプルに捉えれば、
当たり前すぎて、気づかないでいるが、
日本文化、生活様式の中に世界で通用する
価値を再発見する機会が多い。

やはり「おいしい」ものは世界共通なのである。

さては、まぐろの侍である。
彼らは筋金いりの職人、そして剣士である。
新撰組の流れを受け継ぐ真剣の使い手である剣術の師範。
活魚商でさかな解体おろしの芸術家。
マグロ問屋の若旦那で目利きの達人。

「おいしいもの」から
「おいしいこと」を 目指して立ち上がった。

七つの刀で切りまくり
随所に侍ならではの作法と所作を見ることが出来る。
命をいただいて生きていることの尊さ
食育に向けた口上も続き侍ならではの姿勢がうかがえる。

「五感」で感動する食のエンターティンメントを
寿司や刺身、焼き物や揚げ物などに
舌鼓を打ちながら体感できそうである。

どこかで遭遇したら応援して欲しい。

世界中どこでも出張するらしい。